(资料图)
1、材料：腌制桂鱼600克，肉末50克。
2、调料：姜米、蒜末葱丝、料酒少许、酱油、糖、味精、湿淀粉、红油。
3、先将臭鳜鱼切块，洗净备用。
4、将臭鳜鱼放入沸水中焯一下，沥干水分备用；在勺子中加入底油，将葱、姜、蒜末、肉末炒香，然后放入桂鱼，加入料酒和酱油，加入适量的水。调好味后，烧开，关小火10分钟，然后收汁装盘，略作装饰。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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